Tableau de nutrition

  • Un kiwi de taille moyenne contient seulement 46 calories.
  • Une portion de kiwis (2 kiwis) contient deux fois la quantité de vitamine C d’une orange, autant de potassium qu’une banane et la fibre d’un bol de grains entiers de céréales tout pour moins de 100 calories!
  • Une portion de 100 grammes de kiwis qui est à peu près un gros kiwi fournit 15% de l’Apport Nutritionnel Recommandé (ANR) de potassium.
  • La teneur en fibres d’un kiwi est aussi élevée que de nombreuses céréales de grains entiers et il contribue à son indice glycémique de moyenne à faible de 52; elle ne soulève pas rapidement les niveaux de glucose sanguin qui sont d’excellentes nouvelles pour les personnes souffrant de diabète.
  • Le kiwi a la meilleure densité nutritionnelle de 21 fruits couramment consommés.
  • Il est riche en magnésium, un élément nutritif essentiel pour convertir les aliments en énergie.

Conseil:
Le fruit Kiwi contient des protéines actinidines qui adoucissent la viande. La même protéine digère les protéines dans le lait et la gélatine et empêche la solidification des desserts (induit “fusion” du gâteau).

Nutritional value per 100 g (3.5 oz)
Energy 255 kJ (61 kcal)
Carbohydrates 14.66 g
Sugars 8.99 g
Dietary fiber 3 g
Fat 0.52 g
Protein 1.14 g
Vitamins
Vitamin A equiv.

lutein zeaxanthin

122 μg
Thiamine (B1) (2%)

0.027 mg

Riboflavin (B2) (2%)

0.025 mg

Niacin (B3) (2%)

0.341 mg

Pantothenic acid (B5) (4%)

0.183 mg

Vitamin B6 (5%)

0.063 mg

Folate (B9) (6%)

25 μg

Choline (2%)

7.8 mg

Vitamin C (112%)

92.7 mg

Vitamin E (10%)

1.46 mg

Vitamin K (38%)

40.3 μg

Minerals
Calcium (3%)

34 mg

Iron (2%)

0.31 mg

Magnesium (5%)

17 mg

Manganese (5%)

0.098 mg

Phosphorus (5%)

34 mg

Potassium (7%)

312 mg

Sodium (0%)

3 mg

Zinc (1%)

0.14 mg

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